Pulpes : nouveaux enjeux pour la filière

La pulpe, partie intégrante de la betterave et coproduit du process sucrier, constitue une part importante du revenu betteravier. Sous forme surpressée ou déshydratée, la pulpe est historiquement principalement valorisée en alimentation animale. Aujourd’hui, de nouveaux usages se développent notamment pour la production de biogaz par méthanisation. La production réduite de betteraves ces deux dernières années a été une source de tensions entre les différents usages. Cette étude positionne les différents enjeux de compétitivité de la pulpe pour les planteurs de betteraves, les entreprises sucrières, les usines de déshydratation et les usages finaux.