Evaluation du procédé MEF

Le présent document cherche à évaluer les performances techniques et économiques d’un procédé de production de protéines (destinées à l’alimentation animale) et de matières grasses (destinées à l’alimentation animale et à la cosmétique). Produites à partir de biomasse agricole, incluant la betterave entière et les pulpes de betteraves, ces protéines peuvent-ils représenter un débouché futur ?