Compte rendu d’essais sur le vieillissement de la râpure de betterave et ses impacts sur la mesure de richesse

Ces travaux s’inscrivent dans l’objectif d’optimiser les réceptions des betteraves. 

Des essais ont été réalisés par l’ARTB dans le but de montrer l’influence du vieillissement de la râpure sur la mesure de teneur en sucre par polarimétrie. Ces essais montrent qu’après 6 heures à température ambiante l’écart est de 0.06°S pour un reconditionnement en poche plastique et non significatif pour un stockage dans le bol plastique fermé d’origine. 

 


 


 

Nos synthèses

L’ARTB met à votre disposition l’ensemble des études produites sur ses différents thèmes de compétences. 

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