Le profil du betteravier en 2023

80 % des planteurs sont en systèmes de grandes cultures. Parmi eux :
55 % sont des exploitations de grandes cultures générales (OTEX 16), 25 % sont des SCOPeurs (OTEX 15) produisant de la betterave. Une distinction qui n’est pas neutre en 2023, compte tenu des écarts dans les deux systèmes sur la contribution relative des céréales et oléoprotéagineux d’une part, et des cultures types betterave, pomme de terre, lin etc. d’autre part, au chiffre d’affaires de l’exploitation..

20 % des planteurs sont des polyculteurs éleveurs et éleveurs

Age moyen

52 ans

Rappel: d’après le recensement agricole, 1 planteur sur 5 était âgé de plus 60 ans en 2020 et sera concerné à court terme par une problématique de reprise.

SAU moyenne des exploitations betteravières : 144 ha
Surface moyenne de BS dans l’exploitation : 18 ha
Part de la BS dans l’assolement 2023 : 13 % en moyenne

Part de la BS dans le chiffre d’affaires de l’exploitation : 19 % en moyenne en 2023, La betterave retrouve en 2023 une place dans le chiffre d’affaires des exploitations qu’elle n’avait plus eue depuis la fin des quotas

En 2023, une combinaison rendement & prix de la betterave qui permet d’atteindre un niveau historiquement élevé pour la recette betteravière Recette moyenne par ha de BS (rendement × prix)
# 4 000 €/ha de BS
→ donne une très bonne rentabilité à la BS 2023 malgré un coût de production qui a continué d’augmenter

Points de vigilance

Si le niveau moyen de la recette betteravière 2023 est exceptionnel, l’hétérogénéité est cependant très forte, avec 2 000 € d’écart entre les 10 % de recettes les plus élevées et les 10 % les plus faibles.
Parmi les facteurs explicatifs : le rendement, qui se situe en moyenne à 60 t/ha pour les 10 % des recettes les plus faibles, en lien avec la pression de cercosporiose, versus 98 t/ha pour les 10 % les plus élevées

Baisse du revenu en 2023, après un revenu 2022 exceptionnellement élevé. Une très forte hétérogénéité des revenus

Chiffre d’affaires exploitation
moyenne : 426 000 €
Excédent brut d’exploitation (EBE)
moyenne : 111 500 €/UTAns
Résultat courant avant impôts (RCAI)
moyenne : 70 230 €/UTAns
Revenu disponible pour les prélèvements privés et l’autofinancement d’investissements
moyenne : 54 275 €/UTAns

Dans un contexte de poursuite de l’augmentation globale des charges des exploitations, la forte rentabilité de la BS 2023 et plus globalement le bloc (BS, Pomme de terre, Lin) a en moyenne presque compensé la baisse de chiffre d’affaires liée au retournement des marchés des céréales et oléoprotéagineux, dans les exploitations de grandes cultures générales.
Un « effet tampon » beaucoup plus limité chez les betteraviers en systèmes SCOP qui, malgré un chiffre d’affaires croissant en betterave, ont subi de plein fouet sa baisse sur les cultures COP
En systèmes de grandes cultures générales, un revenu d’autant plus élevé que la part de BS et/ou Pdt et/ou lin augmente dans l’exploitation.

OTEX = orientation technico-économique de l’exploitation selon la nomenclature européenne des exploitations agricoles, déterminée en fonction de la contribution des différentes productions à la production brute standard de l’exploitation, assimilable au chiffre d’affaires potentiel de l’exploitation, hors aides directes.

OTEX 15 = exploitations spécialisées en céréales et oléoprotéagineux, selon la définition suivante : total des grandes cultures > 2/3 de la production brute standard et cultures COP> 2/3 de la production brute standard

OTEX 16 = exploitations de grandes cultures générales, selon la définition suivante : total des grandes cultures > 2/3 de la production brute standard et cultures COP

Source : Traitement Pluriagri du RICA 2023 grâce à l’accès sécurisé aux données du SSP par le centre d’accès sécurisé aux données (CASD)